Omas Rotkohl

Wie bekommt Oma den Rotkohl so lecker hin?Fragen wir uns das nicht (fast) alle. 3 Infos vor weg…1. Es ist ganz einfach2. Nein, Rotkohl aus dem Glas bekommt man nicht so verfeinert.3. Schnell geht es nicht, wie bei den meisten großartigen Zielen.

Gebratener Rosenkohl mit Belugalinsen und Sesamdressing

Ich schwöre: gebratener Rosenkohl lockt auch dem Miniaturkohlkopf abgeneigte Zeitgenossen hinter dem winterlichen Ofen hervor. Als Kind gab es für mich nichts entsetzlicheres als eben jenes Wintergemüse. Da half auch der blumige Name nichts. Meist wird Rosenkohl wenig hingebungsvoll, aber dafür um so länger in Salzwasser zu Tode gekocht, um dann als Beilage zu Bratenstücken …

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Fenchel-Möhren-Gratin

Fenchel, Möhren und Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und mit Sesam bestreuen. Aus Crème fraîche, Milch, Eiern, Pfeffer, Salz und ein wenig Zitrone einen Guß bereiten und die feingeschnittenen Frühlingszwiebeln (mit Grün!) darin verrühren.

Soziale Netzwerke

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